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March 07 柬埔寨回来很久了，一直想着写点什么类似于游后感之类的，但是这样会让我觉得自己又回到了小学，流水帐被骂的那个年代，而现在似乎已经不会写需要主题的东西了，每次都是漫谈，然后发现开头和结尾完全不同。
柬埔寨的太阳很大，但不很热，直让人觉得它很温柔，但是晒完阳光回到房间感受到阵阵疼痛，猛然发现自己已经像那里的人种靠拢。看来温和往往更毒。那里人每次微笑都会露出很多牙齿，感觉特别灿烂。但是看到他们又会让我觉得有点心寒，我试着把自己想象成他们，发现人生没有目标，好像没有意义，或许经过这么多年在世人看来姣好的环境里生活，我已经成了一个无法安于现状的人，有时觉得如果不没日没夜地奋斗，就不会得到自己想要的生活，但是回过头来想一想曾经的自己，曾经渴望的生活，好像和现在有点南辕北辙，也许在他们眼中，我就是一只为了食物而不断向前驶去思考的蚂蚁吧。或者我们的生活完全没有交集，没有资格互相评价。
吴哥窟让我震撼，人类是奇妙的动物，是智慧的化身，千年前竟有如此神物，这笔财富一定要珍惜。而人类往往希望自己得到更多，不愿意远远地观望远远地欣赏，只希望把那些适合于远远观望的东西放在枕边共棉，其实我也不知道为什么，但是我也确有这样的想法。物欲？占有欲？还是一种人类特有的脑电波？也许就是这个最终会导致我们走向不归路。这是恐怖的但却很能被预料。
最近我得生活像一出戏，一出很神奇的戏，没有导演，而每一个人都是演员，也许我自己也是吧。那为什么我不干脆每天冥想我的生活而要每天去面对生活呢？这样我岂不是放弃做导演反而作了上帝的演员？ November 15 一个有点点遗憾有一丝丝伤感却又最最美好的回忆一个有点点遗憾有一丝丝伤感却又最最美好的回忆
——————以此纪念一段属于童年的纯美的感情，寻找那个已经消失的人 By reba
很久以前，有一个小女孩和一个小男孩 他们常常在幸福地玩耍 很久以前 ，有一个小女孩和一个小男孩 他们常常幸福地微笑 很久以前，有一个小女孩和一个小男孩 他们不知不觉找不到了对方………
记得那年 她还在幼儿园，而他在小学，由于他们的爸爸妈妈们是好朋友，他们走到了一起。第一次见面，小女孩看着他，不知道该说什么，小男孩什么也没有说，带着小女孩跑出去玩，小女孩已经记不清当天发生了什么…… 总之，从此以后，她非常喜欢和他在一起，每次妈妈说他要来玩的时候，她总会激动很久很久。她不知道是什么原因，但是她知道和他在一起感觉很幸福。 他在人前很文静，只有和她在一起才会有说不完的话。 她一直很暴力，从来都‘打打杀杀’…..
有一天，她去他家里，他们呆在一他的小阁楼里，他们看电视，她觉得男主角和他很像，他觉得男主角没有他帅，对此他们争吵不休……..忽然，电话来了，女孩子的爸爸催他们快点下楼。他站起来，准备换裤子，她马上转过头去说：“男女在一个房间，男的还换裤子成何体统，你出去换。”他说：“你要冻死我啊，外面没空调的。你给我转过去，不准看我。”她很乖地转过头去，半点不敢回头。他说：“好了拉，转过来。”小女孩将信将疑，半转头过去，小男孩笑得趴到床上。小女孩开始了对他的暴打….. 他们走出阁楼，走去客厅，小女孩看到小男孩有一大盒奇多圈，其中很多都是绝版的，她羡慕得不得了，因为她和他都是奇多圈的痴迷爱好者，她很想要，但是没不好意思说出口。他们一起走下楼，他突然大叫：“喂！看外面！！”她看到外面白茫茫一片“雪！！！！”，她超级超级开心，因为她最爱最爱的就是雪，他说：“我们等下去你爸爸办公室以后，到顶楼去玩雪吧~”她不停地点头…. 到了办公室，他说：“我们可不可去顶楼玩雪。”她爸爸反对了，她哭闹着，终于在他们两个一唱一和的精彩合作下，她爸爸让他们去了。顶楼的白皑皑的雪，积得很厚，她觉得踩在上面很软很舒服，她把自己温热的手放在雪上，发现雪很快就化了一点，而她的手也因此变得很冰冷，那是雪已经停了，她看到他在远远的地方堆雪人，她痴痴地看着他认真地样子，觉得他好可爱，从此在她的字典里雪就是与他有关的一切。他转过头笑了一下，那是她见过最迷人的微笑，她忍不住希望时间就此停止。刹那间，她被雪冰冻在了地上，仿佛她就是一个雪人。像在梦里一样，要不是后来有一丝冰凉的雪花泼飘到她耳朵上，她不会发现这一切都是真实的，雪又开始下了……那一切太美太美，太不真切……..现在那个小女孩每次回忆到这段的时候，都会分不清这是事实还是梦。 “快过来玩啊~。”小男孩说着砸了一个大雪球在她身上，她马上开始反击，不过最终他们在顶楼的屋檐下搭起了一个可爱的雪人。
后来，小女孩上小学了，她惊异地发现她和他在同一个小学，她一年级，他四年级。 小女孩每星期在合唱队唱歌，小男孩每天在篮球场打篮球。小女孩开始有一点点害羞了，她很想念小男孩，但是不敢去找他玩……不过每次他们爸爸妈妈在一起，他们仍和以前一样无话不说，只是也许是那个时候小孩子特别的习惯，不敢在学校明目张胆在一起，总怕被人误会。 不过每天小女孩在经过那片小林子的时候都会特意透过小树林看那个男孩子在不在打球，如果他在，她会一直看着，直到爷爷实在等得不耐烦开始喊着她名字。 那片小树林一直存在在那个女孩子的记忆深处，在她后来很多很多梦里，她都会看到这个特别的小树林，不知道是什么树，总是它们似乎永远也长不高。但是它们永远是那么绿那么新鲜。现在她的小学已经改装了，她再也见不到那片小树林了，它唯一留下的就是在小女孩心中的回忆。 她每次在唱歌的时候，都很希望小男孩也像她看他一样看看他，不过她不敢想下去….. 就这样小女孩唱了六年…………….
还有小操场的合欢树，总会落下扫不完的小花。她和她的组员那周正好轮到打扫那个包干区，他们扫阿扫阿，感觉可以无穷无尽地扫下去，结果发现畚箕不够，她的老师叫她去五年级某班借，对了那时她二年级，他五年级，那个班正好是他的班。她想着这下惨了，但是她老师凶神恶煞的脸迫使她不得不那么做，她一股作气走到三楼，走进那个教室，全班都在看她，他也在看着她，她很紧张，但是她最终她是勇敢的。她走进去，他们班的老师让她自己去后面拿。有时候事情就是那么巧合，他就坐在离畚箕很近的位置，她走过他，装作没看到，他突然叫了她的小名一声，她觉得脑子一片空白，不知所措，但是她还是回过头，也小声叫了他的小名。全班哗然…..她马上拿了畚箕往外走，真不知那天小男孩是怎么了，他拉住了她，问：“要不要我帮你？”她很生气，觉得很窘迫，说：“不用不用。”她想往外走，但是小男孩拽着她，他问：“我怕你累。”当时小女孩觉得他们班已经炸开了锅，都看着他们。小女孩已经不会思考了。小男孩又说：“扫了这么久了，你坐一下拉。”小女孩抓狂了：“我没地方做。”突然小男孩说了一句让女孩子一辈子都难忘的话：“坐我身上好了。”她看出来他说完这句话就有点后悔了。女孩子当时满脸通红说：“不用不用，我来不及了，我要去扫了，等下老师要骂的。”说着冲冲下楼。 晚上她一个人躺在床上，觉得好幸福…………………
有一天，舅婆送给她一条很美很美裙子，她看着这条裙子，感觉这是离自己很远的服装，因为她永远喜欢穿得像个小男孩…..她换上裙子，对着镜子，看着自己一遍又一遍，她披下头发，发现自己原来好美….. 那天小男孩在楼下等她去玩，她特意穿着裙子，因为她心里希望他是第一个见到自己穿裙子的人，可是走到门口，她就踌躇着要不要下去，她紧张、她害怕，这是一个她可以展现自己美丽的机会，她没有放过，她悄悄地走到楼下，小男孩正背对着她摘路边的小花，她轻轻地走过去，唯恐发出一丝声音，终于她站在小男孩的后面了，她刚想拍他就又有点害怕，不知道该不该把这身衣服换了再和往常一下吵吵嚷嚷冲下来…… 突然，小男孩回过头说：“想来吓我啊…….我早就.,.,…..”有一瞬间他呆住了，凝视着这个小女孩，小女孩觉得脸很烫就像在焚烧一样。这瞬间像一个世纪一样长…….. “你怎么穿着这个？” “我喜欢啦，管你什么事啊”（其实她心里多么希望告诉他 她是为了她才穿得） “嗯…..真是难得……” 她多么希望他哪怕说一句她美，可是他没有，他们后来被她妈妈带着去花圃玩，小女孩在万紫千红的花丛中转圈圈，希望自己的裙子像《西游记》里嫦娥一样飘起来，小男孩蹲在一边安静地呆呆地望着她…………..
那时，特别时兴看话剧，她小学组织去看话剧，那时高年级带着低年级，六年级的哥哥姐姐带三年级的弟弟妹妹。她很兴奋，因为她好希望那个牵着她的人可以是他，但是牵她的是一个姐姐，一路上，她都在找寻他的踪影，但是没有找找到。 她终于控制不住了，问那个大姐姐：“你认识XX吗？”由于她说的是小名，那个姐姐并不知道，小女孩一直都不知道那个小男孩的大名叫什么，她只好再慢慢描述他的样子，那个姐姐说：“我知道啦，哈哈。他就在前面阿，原来你认识他？你和他什么关系啦？”小女孩脸又红了，轻轻地说：“我是他妹妹。”于是大姐姐大叫他的名字，他回过头，看到了她…….大姐姐说：“喂，你妹妹在我手里。”他莫名其妙：“妹妹？”他对她笑了一下，那个笑永远都存在在小女孩的脑海里，很英俊很浪漫。小女孩看的出那个大姐姐似乎很喜欢他。的确，他这么王子的一个男孩子，别人怎么会不喜欢他…….
他们的父母圈子扩大了，又来了四五个小朋友和他们在一起。他们起先不习惯，但是后来也可以玩得很好了。她和一个姐姐开始走得很近，而他开始和男孩子在一起滑。但是他们每次一起回家的时候仍然和以前一样无话不谈。 有一次他们又聚会，那次她因为要上英语课，没有去玩，她很难过，整个课都没有认真听，因为她很想见他，其实每次她妈妈问她想不想见他，她都会装得很无所谓，因为她怕妈妈看出什么。晚上她回到家，家里空无一人，她感到有点无聊和寂寞，打开电视觉得没什么好看的。门铃响了，她多么希望是他来了，但是来得是爸爸妈妈。妈妈突然从包里拿出了一个咖啡色的透明奇多圈，这个奇夺圈她想要了很久了，她记得只有他有。妈妈说：“你没去，XX哥哥很难过拉，他一定要让我把这个交给你。” 她当时又表现出一副无所谓的样子，拿过奇多圈，她立即跑到床上，对这样阳光看着这个奇多圈，它在台灯下呈现出彩虹的色彩，很美很美………………和她的心情一样。
还有一次圣诞party,美丽的圣诞树挂着漂亮的装饰物，彩色的圣诞灯一闪一闪地，别的小朋友都来了，都找小女孩一起出去玩游戏，小女孩只是坐着等着小男孩，一直等着他，可是他没有出现……………………………………………那个圣诞节很漫长………
他们一起看titanic首映，小女孩还不能看懂，小男孩看完心情郁闷， 他们玩捉迷藏，小男孩总可以很快找到他 他们在淘气包，她把她埋到海洋球里 他们坐车的时候喜欢两个人挤在前面小小的位子上，虽然名义上是抢位子，但是他们喜欢坐在一起并早已成为一种习惯。每次汽车转弯，小女孩都很想汽车的转弯力可以让自己靠在小男孩的肩上，像电视剧里一样，但是这从来没有发生过，也许它永远不会发生了….. 小女孩常常幻想着自己可以一直和小男孩慢慢长大，然后发生一些美丽浪漫的故事。希望自己的世界里永远都有他的存在，但是不知是哪一次聚会以后他就再也没有出现过了…………..
小女孩现在已经接近20岁了，小男孩应该也已经要24岁了,她偶尔会听大人提起他的近况，但是很少很少，她问了他们，但是没人知道他具体在哪里。曾经她一直幻想着也许某次聚会他会像他消失时一样突然出现，但是一等就是很多年………. 她已经完全找不到他了，她刚刚听着歌，想起了曾经有过这么一段回忆，甜甜的带有一点点遗憾，她泪流满面，因为她真的很怀念过去那段时光，也许就像小树林和奇多圈一样，它们已经消失了，再也回不来了，它们唯一留下的就是在我心中的那抹淡淡的快乐和小小的伤感…………………………………………
October 21 我的最近 我不知道自己都在干点什么。。。。。。。。
我觉得我很多选择都错误了 我太在乎别人的看法了，以至于都失去了自己的判断力
我放弃了自己喜欢的东西，得到的不想要，得不到又觉得都是好的
痛苦 失意 难熬。。。。。
这个夜晚很难过
为什么看着别人优秀看着别人找到了自己想要的东西而自己企业仍在徘徊不前的时候是那么痛苦
虽然有无数人会安慰我会说我好 但是我知道我不知道自己在干什么
我不知道我的下一步怎么走 突然迷惘了 突然好想哭 July 11 第一次社会实践 我第一次一个人去一个陌生的城市并且做好长期住在那里的准备。
也许会有无数人问我为什么不和我的猫猫一样呆在空调房里吃最好的住最好的而要千里迢迢去受苦？ 其实以前我会壮志豪情地说：“人生嘛，要多体验，要多吃苦，磨练自己。” 可是昨天的我，呆呆的坐在床上，后悔，想家想到流泪。。。。突然很能体会漂泊异乡的凄凉和孤独。爸爸妈妈的电话不仅不能安慰我反而更让我想念他们。我住在郊区离车站很近，我当时有一种直接回家或者直奔上海的冲动。。。。但是好在公司的销售经理和我的partner姐姐都是超级超级好的人，很照顾我，所以我也其实并不是孤独的，并不是一个人。。。 我们在宾馆安顿好之后就去吃饭，在街边的小桌子上吃面的时候遇到一个老爷爷，我们攀谈起来，发现他超级热爱生活，他说起他的老家温州，说起上海，直到我是杭州人，又说自己在杭州工作的女儿，最后临走之前他还帮我们pay the bill....身在异乡的我当场就被感动，他一离开我就哭了（我发现自己超级喜欢哭，，，，失败，，，，） 一抬头，发现龙泉的天空特别蓝，云特别美，还有这里充满了我最喜欢的绿色各种各样的绿，郊区小路上的人都特别友好，没有城市人的冷漠感，我从来都是在大城市里，说实话，那种冷漠感和拒人于千里之外的感觉我身上也带有，顿时觉得自己心里有种很说不出道不明的滋味。。。 今天参观了工厂，因为和汽车有关，所以走在工厂里是无事不刻让我想起了《岁月风云》里的片断，万丈高楼平地起，再小的东西都可以有更小的东西堆砌，再大的东西也是由小东西门堆砌而成的。 今天第一次自己蒸饭，第一次和工人一起吃饭，第一次作为一个所谓工作者坐在办公室里，第一次。。。。。。。。。。 我在龙泉的生活会继续，虽然也许时间不长，但是相信会有收获。丁汀，加油！ June 26 Vinwine葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证 APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。 AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。 『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』 A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。 Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒(Decanting)』 过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 『品酒步骤』 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。 波尔多的红酒 在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。 法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) 梅铎(Médoc) 梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为： 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩 慕里斯 (Moulis) 1,185英亩 玛歌 (Margaux) 3,067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。 『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 (二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 (四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。 (五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ☉ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ☉ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ☉ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ☉ 余味持续多久？ ☉ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ☉ 价钱值得吗？ 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？ 再来说说传统的品酒知识。 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 还有些高人的指点以及和人讨论的心得： 首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露. 几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！ 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 干白葡萄酒 8-10篊 半干白葡萄酒 8-12篊 半甜/甜型葡萄酒 10-12篊 干红葡萄酒 16-22篊 半干红葡萄酒 16-18篊 半甜/甜型葡萄酒 14-16篊 白兰地酒 15篊以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10篊以下 以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。 瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10篊，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20篊以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20篊，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。 一些和红酒搭配的中国菜式： 海鲜和贝类 搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。 鸡肉和猪肉 这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。 广东点心 如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。 鸭肉 鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭)，则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie)。 四川菜 四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。 鱼翅 香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。 面 以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考"海鲜和贝类")，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。 香菇 菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。 咖哩和其他辛辣食物 当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。 冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualit鋞swein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。 恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。 当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。 Vinwine葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证 APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。 AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。 『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』 A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。 Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒(Decanting)』 过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 『品酒步骤』 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。 波尔多的红酒 在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。 法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) 梅铎(Médoc) 梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为： 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩 慕里斯 (Moulis) 1,185英亩 玛歌 (Margaux) 3,067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。 『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 (二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 (四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。 (五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ☉ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ☉ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ☉ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ☉ 余味持续多久？ ☉ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ☉ 价钱值得吗？ 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？ 再来说说传统的品酒知识。 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 还有些高人的指点以及和人讨论的心得： 首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露. 几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！ 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 干白葡萄酒 8-10篊 半干白葡萄酒 8-12篊 半甜/甜型葡萄酒 10-12篊 干红葡萄酒 16-22篊 半干红葡萄酒 16-18篊 半甜/甜型葡萄酒 14-16篊 白兰地酒 15篊以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10篊以下 以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。 瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10篊，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20篊以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20篊，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。 一些和红酒搭配的中国菜式： 海鲜和贝类 搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。 鸡肉和猪肉 这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。 广东点心 如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。 鸭肉 鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭)，则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie)。 四川菜 四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。 鱼翅 香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。 面 以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考"海鲜和贝类")，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。 香菇 菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。 咖哩和其他辛辣食物 当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。 冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualit鋞swein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。 恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。 当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。 Vinwine葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证 APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。 AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。 『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』 A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。 Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒(Decanting)』 过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 『品酒步骤』 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。 波尔多的红酒 在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。 法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) 梅铎(Médoc) 梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为： 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩 慕里斯 (Moulis) 1,185英亩 玛歌 (Margaux) 3,067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。 『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 (二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 (四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。 (五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ☉ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ☉ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ☉ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ☉ 余味持续多久？ ☉ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ☉ 价钱值得吗？ 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？ 再来说说传统的品酒知识。 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 还有些高人的指点以及和人讨论的心得： 首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露. 几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！ 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 干白葡萄酒 8-10篊 半干白葡萄酒 8-12篊 半甜/甜型葡萄酒 10-12篊 干红葡萄酒 16-22篊 半干红葡萄酒 16-18篊 半甜/甜型葡萄酒 14-16篊 白兰地酒 15篊以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10篊以下 以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。 瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10篊，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20篊以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20篊，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。 一些和红酒搭配的中国菜式： 海鲜和贝类 搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。 鸡肉和猪肉 这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。 广东点心 如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。 鸭肉 鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭)，则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie)。 四川菜 四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。 鱼翅 香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。 面 以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考"海鲜和贝类")，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。 香菇 菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。 咖哩和其他辛辣食物 当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。 冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualit鋞swein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。 恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。 当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。 May 11 New New life new thoughts new friends new atmosphere...............everything is new...........................................BUt how about myself.......................................................kinda messy,.............
I ve really learnt a lot recently and........I wanna say many things but I couldn't express ............the only thing I know is tat I have to improve myself no matter how helpless no matter how hopeless.........cheer up~! April 13 很久没写了 真是超级超级就没有写东西了！！大学开始以后 我的生活完全变了 一切都很新鲜 但是又觉得生活不受自己掌控了，有时候觉得很无助，觉得很迷茫，不知道未来在哪里，但是总是劝自己保持一颗自然的心去接受一切新的东西.. January 30 假期开始。。。 这次杭州下了我有生以来见过的最大的雪。。。。不考虑其他因素，仅仅从雪的艺术价值考虑，它，确实很美，，，，美得让我忘记了自己从属的世界，美得让我不知所措。。。。。
这个寒假也许是我有史以来最短暂的一个寒假，但是我需要去思考最深澳的问题。觉得人生总是很有趣，有大段的时间可以随意打法的时候，无非就是发发呆，看看书，聊聊天。。。而在极短的时间里你却要作出对你人生会有影响的大抉择。也许这就是墨菲定律吧。。。。。
不知道为什么觉得自己变了好多好多，。。。。不知道这样是好的还是不好的。以前的自己看到现在的自己一定会不喜欢，而现在的自己却极其珍惜过去的那个自己。物质生活的确是一种冲击，一种难以抵抗难以反击的冲击。。。。。当物质占据人大脑的时候人的心去了哪里？是暂时的隐藏还是永远地失去？抑或是逃避？
高中三年更确切是两年半不知道该怎么形容，好还是不好太极端了，往往无法表达我心中的想法。。。但是这次我并不留恋与悲伤，只是淡淡地从容地离开了，我也许在那里留下了什么，也许什么也没有。。。。我发现自己已经很少流眼泪了，再大的事情再大的悲伤，我都可以比过去更冷静地面对了，不知道这个事有点还是缺点。
记得美少女战士里 美奈子曾经说了一句很经典的话：过去了就让它过去吧。。。。 要达到这个境界还是很困难的，但是anyway 我相信即使达到了也未必是件好事情。
现在的确是时候让我考虑一下未来了，我甚至无法很好地定位自己，如何考虑未来？但是 必须这么做了，我决定不再像以前一向迷迷糊糊得过且过了，生命只有一次，我应该规划好自己的人生自己未来的路。希望一路上可以有优美的风景，又让人愉快的旅伴们！呵呵 假期了 过年了 还是应该保持轻松愉悦的心情，我已经开始期待鞭炮拉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ December 29 christmas partyhaha Christmas Party was very very cool! I dressed up as a fox lady or a spider lady and my partner dressed up as the Monk Tangseng!
And others dressed up as many lovely characters!!!See my photo Album"Christmas party" December 02 musing I've been musing for a long time asking myself what life is,but resultless.........I guess many things have no answers but everything seemes to have an answer.....I'm not sure.......
The weather is changing at a fantastic speed,everything changes .the only one thing never changes is change itself:-)
This saturday I went to starbucks,actually before that I had never thought coffee could be rather tasty,coz I prefer tea than coffee,but this time I realized I was wrong about myself,I could like many things I don't know....
just Musing musing musing November 17 午夜随感 我觉得人最不清楚自己在想什么。从小我就特别喜欢外面下着雨，而我却呆在家里听雨的声音，或者从幼儿园回家路上躲在妈妈或者爷爷的雨披里听雨点打在雨披上的声音，觉得特别好听，，，，，，，，，，，，，，，，，
后来长大了，对雨就有了一些别的感觉，但是雨天总是促使我思考和伤感，，，，，，，，，我很怀念英国，那个晚上，微微的路灯下，在长廊里漫步的感觉，那时候心理交织了忧伤和幸喜，一种很微妙的很莫名的感觉和触动。闪光灯一闪，记忆永远定格在那个瞬间。微笑或眼泪似乎没有意义了。现在外面就下着雨，微微的淅淅沥沥的雨声像音符一样伴随我的记忆飘动。每当我回想雨天的情景 我都会哭
低头看着草地，突然似乎被人提醒应该抬起头正视前方，因为看着地的人没有阳光。蓝色的短袖比天空更蓝更灿烂，猫在自己的心中活着，我活在那里。怀疑自己是不是个神智正常的人，想着有朝一日飞起来飞上天空像英雄一样，却事后嘲笑自己，不断重复毫无意义的伤感，也永远不知道未来的方向。迷失在蛇的身体里被毒汁侵蚀直到像醉了一样抬起头问 今天星期几 无人回答，又空了，也许镜中的自己才是自己 抑或是梦中的那个 行人湿漉漉的 不知道走向何方 雪牙色玫瑰花在一次性杯子里绽放直到枯萎 爸爸说过 那是花的头颅 恐怖却确凿的说法。 昨天前天大前天还在试卷里挣扎 无法自拔 今天却怀揣着摸不着头脑的心 用冰冷的手在键盘前敲击
也许就只有在午夜才可以像痴人说梦一样写出一些比思绪更凌乱的文字
雨声好美
October 06 a trip to Qingdao this was my second time in Qingdao!it was amazing that Qingdao hadn't changed much------a few of people,the wet weather,the beautiful sea.....
I have done quite a lot of things in these days,I emceed for my aunty's wedding,I went to the beach to enjoy the beautiful view and played a very special game(I put myself in a ball and roll in the water!!!!!) but the most impressive memory was that I sat on a rock beside the sea with my aunty and we talked for a long time,sharing our little secrets:)
(I added some pics:))
because I've been in qingdao for 4 days ,now I have a lot of homeworks to do !!!!!!!!!!!!TIRED!!! September 22 周瑜
这个星期我看了关于周瑜的我能找到的一切。我顿时发现，他才是我心中最优秀和完美的人。他的出生影响了中国的时局，他的消亡也许改变了中国的命运。 诸葛亮善谋略，但不懂武功，他连最基本自保能力都没有，如何周瑜相提并论。 周瑜善音律，文、武、音乐。。。。。他人生充满了智慧和优美。让人不觉羡慕小乔 我躺在床上哭泣，因为周瑜已经离这个世纪距离太久远了，他永远不可能回来或重生，也许他已经重生很多次了只是他已经不再是那个原来那个他了。 三国中真正的英雄不多见，而周瑜是英雄中的英雄，我为自己是中国人欣慰，因为我有机会去认识了解这样一个人物，‘不觉自醉‘
大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。江山如画，一时多少豪杰。
◆三国志陈寿曰：「性度恢廓，大率为得人……曹公乘汉相之资，挟天子而扫群桀……于时议者莫不疑贰。周瑜、鲁肃建独断之明，出众人之表，实奇才也。」
September 09 Art Photos!! I finally got all my art photos from the photographer...........
It is maybe a little bit too narcissistic to put a lot of Art Photos here,,,,,,,,,,hehe
but they are the souvenirs of my 18th birthday:)
 September 02 新学期开始了 每次一到快要开学就有一种很莫名的伤感，，，，，，，但是还是要逼迫自己用更积极的状态进入新学期。。。。。
呵呵 ，也许是不适应快要开始的规律生活吧，我的生活节奏在暑假已经全部打乱了，呵呵 自作自受阿
，，，，，，，，，
总之 无论对新学期有多担心，它必然会开始！！！还是快乐点面对比较好！！哈哈 应该说 yeah 明天开学罗！！
这个暑假又太多事情发生了，已经超过了我能归纳的限度，我只能什么也不说了，沉默是金，，，，，，，
ok at last 新学期快乐 ！！！
cheer up 加油 bon courage!!!!!!!!!!! August 26 unforgettable 18th birthday........  Today is my 18th birthday......................I really had a lot to say...................From 24:00 till now I keep being excited,although I slept for only maybe 2 or 3 hours,I didn't feel sleepy at all!!!!!!!!!!!!!!!!
First I wanna say something about my party today
at 7:00 elodie , rainbow and me went riding bike near Westlake,we rode for nearly 3 hours!!!ah and all of us were deeply impressed by the beautiful scene of westlake!!!!!!!And we walked through a very ancient bridge,although I forgot its name but I'm sure this bridge will give us good luck!!!
at 10:30 another two friends joined us Dadai and xiaodong(I hadn't invited more people ,that was because many of my friends had already been in school,,,poor guys,,,,,,,)and we had a big party in KTV,,,,,,,we were all nearly crazy dancing and laughing and singing as loudly as we could!!!!We even fought each other by the cream of my birthday cake!!!haha and a moment later,a waiter came to our room,,,,,he couldn't believe his eyes!!!How could only five people did that kind of mess!!!!OMG!!!
and then talk about .....at 24:00 I received a lot of great wishes!!!!!I will thank everyone who remembered my birthday and gave me good wishes.................
Linda,at exactly 24:00,you sent me a message,it was the first time we hadn't spent birthday together,,,,,,,,,Thank you!!!
Cassie,My dear sister,at 24:00 you sent me a mesage to give me great wishes!! THank you!!!
Pinyuan ,we haven't known each other for a long time,but it was so lucky to have met you in the french class!and you remembered my birthday day!and sent me a cake,thank you!!!
Antony,ah it's really happy to meet you and be good friends with you!!(you really like one of my old friends!!)you give me good wishes............THank you!!!!!
Paul,ah,,,,,,we really have known each other for a long time ,maybe more than 10 years!!!haha although you are only 3 years older than me but,,,,you always regarded me as a little little child,haha now I'm 18,an adult now!!Thank you for your wishes and I'm waiting for you to give me a surprise!!
Susan,don't be sad that you were not with me!!I received your great wishes dear!!and come back quickly from singapore!!I miss you,,,,,you always regard me as your best friend THank you!!
Pilar,haha because of you I now a little believe in fortune tellers.....thank you for your great wishes to me!!!!!!(I hope you are with me@!!!!!)
Ana: I miss you very much!!!THank you for saying happy birthday to me!!
Yoli:I love mulan too:) i will always remember you!!thank you for your greeting!
JIajia: you are maybe the best aunt in the world,whom I could share my emotions with and talk with!!!I love you!!!really really!!!!and thank you for every year remembering my birthday!!
Fanfan: you are the most beautiful in Entel language school!!thank you for remembering my birth:)
Wangkai: we have met for a long time!!And we are really really close friends !!if I said thank you to you maybe you would be angry huh?
And now I have to be very very thankful to the people who celebrated my birthday with me
My dear brother:I have to be thankful to you!!I will keep your present forever if I could........you played piano<sailor moon>to me,I have always dreamed that one day someone would play it for me!!!you played well!!! and the flash with the photos of sailor moon,with the photos of me and of our best memories in bedford!it is fantastic!!!!!!THank you thank you thank you!!!!!!!!!
Rainbow:ah!!!!!I wanna say nothing to you because I know you know what I wanna say huh? only thank you
Elodie:hahahaha thank you for singing for me and spent so many wonderful time with me!!!and thank you for your perfume bought in Hongkong!
Dadai:you gave me a lot of fun:)I don't wanna laugh at you,but actually you are soso funny!!!I love you!!thank you for your japanese present and your VCD!!
xiao Dong: try to be more outgoing!!!thank you for your cat(which looks like me)
Yefei:28 let's go,.......thank you for your song and your wishes!!
xiaohuyi:I know you love eating,your present is really precious and lovely thank you
at last
my dearest papa and mama!!!!it were you that gave me my life and brought me to a new lovely world!!I love you deeply!!!!!!!!!!!!!!!!THank you a lots of times
(ps:my cat I know you wanna give me wishes too I will not forget you:))
ah I have wrote too long and it looks like a Thanksgiving day's article........but if I wanna say these ,why not
 !!!!!!!!!happy birthday Reba
I will never forget today!!!!!!!!!!My 18th most unforgettable birthday,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
                  August 19 七夕七夕 是牛郎和织女相会的日子， 是美好的日子，呵呵 比起2.14情人节 我更加喜欢七夕（因为七夕的故事更加感人）
有时候感觉自己是个中国人很幸福，从小就被这么多美好的故事熏陶，仙女 蛇精等等 ，充满幻想，又被这么象形的文字感染，充满创意
呵呵 不多感叹了，干练最重要！！
最后 祝所有Lovers幸福 祝没有lover的人能找到自己美好的爱情！
August 11 west lake today,I didn't know the reason why I wanted to go to the west lake very very much..........So after eating pizza with my mum and grandparents we roared to the west lake,although it was over 17:00 o'clock ,it was sunny!!~~~~
I took a lot of pictures there,I love west lake,and today I also went to the park where I always played whenI was young.....and as the moment I saw that stone lion which I always touched had been so old after 10 years I nearrly cried!!!!!!!!!!!!!
well speaking of the west lake pictures are always more beautiful than words!!!!see them!!! August 08 忙碌的空洞 虽然自己 回来也已经 接近两个星期了，上上法语课，学学伦巴，唱唱歌，吃吃东西，每天似乎都有事可做，但是我实在找不到生活的主轴了，感觉自己就在各个空洞里徘徊，也许我还在神游英国吧，每天和西班牙朋友聊天已经成为我生活的一部分。。。。。。。。
今天和小蔚去吃pizza，又重新找回和她在英国时那种悠然的生活状态，但那只持续了1个小时，我们又重新投入了现实。。。。。
有的时候真的很难转换自己的生活方式，但是有时候必须转换，这就成为了某种意义上的矛盾，well,有个人曾经和我说过：
过每一天都像过你人生最后一天一样。I will try................... August 02 about cats1.
it is said that Englishmen are not very easy to communicate,but I don't think so!!!I met a cat outside a beautiful house in bedford,I couldn't stop myself from kissing that lovely cat!!suddenly a lady appeared I was a little scared
 because I thought she would be angry about me that I kissed her cat without permission........however she didn't angry at all and what's more,she smiled and shown me the parents of that cat,and I shown her the pics of my cats too!!!!!!haha See Englishmen are not that difficult to communicate,especially the people who love cats!!!!!!!!!!!!2.
Salma's eyes are very deep and mysterious,when I saw her at first sight I just thought that her eyes are so similar with cat's eye!!!!!so I call her flower cat
3.In England ,I think,people love cats,because everywhere I go I could see something about cats(cards with a cat on it,some toys.....)and in the british museum,I saw a great deal of things about cats(maybe because in ancient Egypt,cats are holy animals).I bought a cat king ring,a CD of classic music about cats and so on........
and when I was in york,I saw a shop called Cats Gallery,I was so so so so excited!!!!!!!!!!!!!!in that shop everything is about cats!!!!!!!!!I bought a cat scarf,Rainbow bought a scarf too!!!
4.superman told me that he had a cat before too!!that's great!
5.When rainbow and I were in LOndon we roamed outside and we saw a beautiful cat with green eyes:)he is really charming!!!
6.....................................................
to be continued July 31 my travelI went to England and I will never forget that great country and beautiful bedford because it was full of my sweetest memories:)
I have a lot to say about the country and about the spanish people!but so many things to say...........I don't know how to say..................................
I love spanish people very very much and I have some good spanish friends:)
I will never forget Pilar (you are so lovely!!!!!!!!you love Japan and CHina) Salma(my beautiful flower cat!)
JUanma( my superman,I will always remember you...) mushroom(you always smile) Marta(basketball superwoman)
simon2(my dear brother) blanca(shining girl) ana( dancing so well) ............................I love you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
I will write more things when I could think more:) July 05 展览今天去看了两个展览
湖滨路的欧洲经典名画原作展。。。。。。。。。。。。感叹有两个：
1。人怎么会这么多
2。克劳德·阿费努的让—巴底斯特·德·芬斯哥伦布，法兰德斯兵团上尉那幅画，我第一眼看到就觉得有很熟悉的感觉，我觉得我似乎见过他，叶飞说也许是前世今生的缘分
后来去了庞贝艺术馆：叹：一个文明竟然可以这样毁于一旦，真的很可惜。我相信N世纪以前地球上早已有一个文明存在（也许超过了现在） 只是全被毁了，，，，庞贝的首饰以蛇型为主，呵呵 看来蛇真的是最神秘的动物。。。。。。
ps 庞贝展馆门口的楼梯很美！！也是艺术啊 |
汀green |
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